chipacitos

Admitamos su grositud, mande quien mande, son muy pequeños y nobles.





Ingredientes:


* 1/2 kg de harina de mandioca

* 150 gramos de manteca

* 1/2 kg de queso Mar del Plata (cortado en cubitos)

* 1 taza de queso rallado

* 1 poco de sal

* 1 cda. de polvo de hornear

* 1 taza de leche aproximadamente

* 4 huevos

Preparación:

Volcar la harina en el bowl, echar el queso rallado, el queso Mar del Plata, los huevos, la manteca, la sal y el polvo de hornear, empezar con las manos a mezclar todo. Echar la leche, eso ayudará a que los ingredientes de unan y la masa se conforme. En esa etapa se puede sacar la masa del bowl y ponerla sobre la mesa. Amasar bien. Una vez que se hizo un bollo, cortar en chorizos, amasarlos, y luego cortar cada chorizo en cuadraditos. Cada cuadradito agarrarlo y darle forma de bollito.

Preparar una asadera enmantecada para poner los bollitos y tener el horno caliente. La cocción es rápida. El secreto: horno bien caliente y espacio entre bollitos, porque en el horno se agrandan.


salud!!